Balıkesir’e özgü bir tatlıdır. Bu tatlı pirinç ve suyla hazırlanmaktadır. Aynı zaman da hem ekonomik hem kolay hem de lezzetli bir tatlıdır.
Zerde tatlısı: 6-8 kişilik
Hazırlama süresi: 10 dk
Pişirme süresi: 30 dk
Zerde Tatlısı Tarifi Malzemeleri
- Yarım su bardağı kırık (dolmalık) pirinç
- 7 bardak su
- 1 bardak toz şeker
- 1 çorba kaşığı nişasta (buğday ya da mısır fark etmez)
- Yarım su bardağı su (nişastayı açmak için)
- Yarım çorba kaşığı safran (yoksa zerdeçal da kullanılabilir)
- 2 çorba kaşığı gül suyu
- 3 çorba kaşığı fıstık (dolmalık)
- Yarım çorba kaşığı (dolmalık)kuş üzümü (yoksa normal kuru üzüm de olur)
Zerde Tatlısı Nasıl Yapılır?
Pirinç ve su geniş bir tencereye alınıp haşlanmaya bırakılır. Pirinçler iyice şişince dolmalık fıstık, safran veya zerdeçal, toz şeker, kuş üzümü eklenir ve bu malzemelerle zerde biraz daha kaynatılır. Nişasta yarım su bardağı su ile açılır ve tencereye yavaş yavaş eklenir. Bu aşama da zerdeyi çok iyi karıştırmak gerekir yoksa nişasta topaklanma yapabilir. Son olarak nişasta giren zerdemizi 3 dakika daha kaynatıp kaselere paylaştırılır. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
