Kahvaltılık TariflerBlog

Tokat Çemeni Nasıl Yapılır?

2 Mins read

Başlı başına bir ana yemek lezzetinde olan tokat çemeni nasıl yapılır? Bu konuda bilgi verelim. Çemen pek çok yörenin yemek kültürü içerisinde yer alsa da en lezzetlisi tokat çemenidir. Dayanıklı olan çemeni cam kavanozda ve serin bir ortamda aylarca saklamak mümkün. Sağlıklı besleyici tokat çemeni hem atıştırmalık hem yemek tadında olan bu lezzet için gereken malzemelerden sonra tarifini de bulacaksınız.

Malzemeler

  • 250 gr Domates salçası
  • 250 gr Biber salçası
  • 5 diş (yoğun sevenler için) sarımsak
  • 250 gr Çemen tohumu
  • 100 gr Ceviz içi
  • 1 yemek kaşığı Kuru nane
  • 1 çay bardağı Zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı Karabiber
  • 1 yemek kaşığı Kimyon
  • 1 yemek kaşığı Tuz

Tarifi

Derince bir kap içerisine alınan domates ve biber salçası önce kendi içerisinde harmanlanır. Bir biri ile özdeşleştikten sonra zevke göre ince ya da iri kıyılmış üzerine ceviz eklenir. Bu yeni eklenen malzemede el yordamı ile iyice yoğrulur. Sarımsak iyice dövülmüş olarak bu karışıma eklenen diğer malzeme olup sarımsaktan eser kalmayana kadar yoğruma işlemi devam eder. Geldik Tokat çemeninin en önemli malzemesi çemenin katılımına. Özel harmanlanmış ve elekten geçirilmiş olan çemen tohumu da bu karışıma eklenerek çiğ köfte yoğurur gibi kap içerisindeki tüm malzemeler ortalama yarım saat yoğrulur.

İkinci aşama olarak bu karışımlara baharat ekleme süreci başlar. Kuru nane, tuz, karabiber ve kimyon kaptaki karışıma eklendikten sonra yoğurma işlemi bir on dakika kadar daha devam eder. En son aşamada 1 çay bardağı zeytinyağı eklenerek karışım son olarak bir 10 dakika daha karıştırılarak çemen hazır hale gelir.

Çemen hazırlığında yoğrulma işlemi en önemli aşamadır. Tüm malzemelerin özellikle de çemen tohumunun top top olmaması bu aşamada en önemli püf noktadır. Mutfak robotlarında bu karışım yapılabilir ancak el lezzetini vermez.

Kış aylarının vazgeçilmez lezzeti tokat çemeni bağışıklık sistemini kuvvetlendirici etkisi ile bilinir. Sos, kahvaltılık, kısır ana malzemesine karıştırma, ev yapımı pizza malzemesi ve atıştırmalık olarak tüketilen tokat çemeni iştah açıcı özelliğe sahiptir.

You may also like
Blog

Deneme bonusu veren siteler

3 Mins read
Deneme bonusu veren siteler bahis sitelerinin vazgeçilmezi haline geldi. Bu sebeble sizler için avantajları olan siteleri listeledik. Tablomuzda bir çok yeni deneme…
Kahvaltılık Tarifler

Elma Kompostosu Tarifi, Nasıl Yapılır?

1 Mins read
Elma Kompostosu Tarifi, Nasıl Yapılır? gibi sorularınızın tüm cevabı bu içeriğimizde. Malzemeler
BlogManşet Üstü

Hipertansiyona İyi Gelen Yiyecekler

1 Mins read
Çağın hastalığı olarak bilinen hipertansiyon, diğer adıyla yüksek tansiyon genç ya da yaşlı fark etmeksizin bir çok insanın hayatını ve yaşam kalitesini…

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

deneme bonusu veren siteler deneme bonusu veren siteler bonus veren siteler deneme bonusu bonus veren siteler bedava bonus veren siteler deneme bonusu deneme.bonusuverensitler.com