Mutfaklarımızda oldukça geniş bir kullanım alanı olan Mercimek Çorbası, pek çok yemekten önce tercih edilen bir üründür. Yapımı kolay olması, çeşitli yemeklerin yanına yakışması gibi nedenlerle evlerimizde sıkça pişirilir. Peki, Mercimek çorbasının yanına ne gider diye sorulduğunda öne çıkan ürünler nelerdir?
mercimek çorbasının yanına ne gider
Balık
Aslında balığın yanına ne gider diye sorulsaydı ilk cevap mercimek çorbası olacaktı. Elbette bu süreç tersten de aynı şekilde işliyor. Mercimek çorbanız varsa, akşama balık pişirmeyi düşünebilirsiniz. İster fırında ister tavada, yapacağınız tuzlu su balıkları bu sofranıza kesinlikle lezzet katacaktır. Yaz aylarında deniz balığı bulmak zor olduğundan Alabalık, Somon gibi tatlı su balıkları da pişirilerek yakın bir lezzet yakalanabilir. Elbette damak tadına göre mısır unlu ya da sade olarak veya garnitürlerle pişirebilirsiniz. Mercimek çorbasının yanında en çok tercih edilen balık türleri hamsi, palamut, çipura ve uskumru olarak öne çıkıyor.
Dolma Çeşitleri
Mercimek çorbasının yanına tercih edilecek ilk seçeneklerden birisi biber dolmasıdır. Yine de damak zevklerine göre farklı dolmalar da tercih edildiğinden genel bir başlık tercih ettik. Kabak dolması, patlıcan dolması, sarı biber dolması ya da kuru biber dolması gibi pek çok türden dolma çeşitlerini salçalı sosla pişirebilirsiniz. Ağızlarına domates ya da kış aylarındaysanız kuru domates kapatabilirsiniz. Daima bir tencereyi dolduracak kadar pişirilen dolmanın adedini, pişirilecek olan tencereye göre ayarlayabiliyorsunuz.
Yörenize göre kıymalı ya da sade olarak tercih edebileceğiniz dolma yemeğini, tek bir sebzeyle de sınırlamayabilirsiniz. Dileyenler kabak, patlıcan ve biber gibi malzemelerle karışık dolma da hazırlayabilir.
Lahmacun
Lokantalarda lahmacun sipariş edince öncesinde ikram edilen çorba genellikle mercimek olur. Her zaman salata ve çoğu zaman da ezmeyle birlikte servis edilir. Lahmacunun yanında gelen limon genelde çorbaya da sıkılır. Arzuya göre acı biberin de eklendiği lahmacun, çoğu restoran ve lokantada zaten acı olarak yapılır. Evde lahmacun yapımı konusunda ise karar sizlere düşüyor. Acı oranını istediğiniz oranda belirleme özgürlüğüne sahipsiniz. Elbette lahmacunun püf noktalarından birisi olan ince hamura dikkat emeniz gerekir. İç harcı için soğan, biber ve domates gibi garnitürleri de eklemeyi unutmayınız.
Soğan Kebabı
Mercimek Çorbasının yanına ne gider sorusuna biraz daha standartların dışında bir yanıt arıyorsanız, soğan kebabı tercihi ön plana çıkabilir. İri doğranmış soğanları el yapımı köftelerle birlikte fırınlayarak biber ve domates gibi sebzelerle birlikte pişirebilirsiniz.
Salata
Mercimek çorbasına zaten karar vermiştiniz, yanına da et, balık ve sebze içeren ana yemek önerilerini sıraladık. Sıra geldi yan ürünlere. Tüm tavsiyelerin yanında salata isteneceği zaten aşikardır. Genellikle marul salatasının tercih edildiği ana yemeklere ek olarak özellikle balığın yanına soğan salatası eklenebilir. Ayrıca lahmacun ve salatanın yanına ezme de eklenerek sofra çeşitlendirebilir.
