Kilis Tava Tarifi Malzemeleri
- 1 tane yeşil biber
- 1 diş soyulmuş sarımsak
- 1 tane kırmızı biber
- 1 tane kuru soğan
- 1 tane büyük boy domates
- 500 gr kıyma
- kırmızı toz biber
- Tuz
- karabiber
- kekik
- kimyon
- 2 tane patates(en alta koymak için)
- Sıvı yağ
Kilis Tava Nasıl Yapılır?
Dana kıymayı derin bir kaba alıp, kabın içine sarımsağı rendeleyip veya kuru soğanları da küçük küçük doğrayıp ekleyelim. Domatesi ve biberleri de ince ince doğrayıp tuz, karabiber, kimyon, kekik isteğe göre ve yarım demetten daha az maydanozu da ince ince kıyalım. Son olarak da sıvı yağ ekleyip kıymayı iyice yoğuralım. Malzemeler birbiriyle özleşsin iyice. Kıymalı harcı yoğurduktan sonra patatesleri yuvarlak dilimler şeklin de kesip tuzlayın. Ve sonra fırın tepsisine patatesleri en alta dizip üzerine kıymayı güzelce yayıp bıçakla şeklini verip biber ve domatesle süsleyip üstünü de folyo ile kapatıp önceden ısıtılmış 200 derece fırın da pişirin. İlk yarım saat ağzını açmadan pişirelim, yarım saat sonun da folyoyu kaldırıp kontrollü bir şekil de pişirelim.
