Kilis Kebabı Tarifi, Nasıl Yapılır? Püf Noktaları Nelerdir gibi sorularınızın tüm cevabı bu içeriğimizde.
- Hazırlanma Süresi: 20 dakika
- Pişirme Süresi: 30 dakika
- Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Malzemeler
- 1 kg orta yağlı kıyma
- 1.5 kg kemer patlıcanı
- 6 domates
- 1 soğan
- 2 sivribiber
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 3 çorba kaşığı nar ekşisi
- 30 gr tereyağı
- Tuz
- Karabiber
- Yenibahar
Nasıl Yapılır
- Patlıcanları soyup jülyen doğrayın. Kıymayı sadece tuz ve karabiberle yoğurun. Yuvarlak köfteler hazırlayın.
- Bir patlıcan, bir köfte sırasıyla hepsini şişe dizin. Mangal ateşinde (veya ızgarada) hafif pişirin.
- Domatesleri soyup küp şeklinde doğrayın. Soğanı soyup kıyın. Sivribiberleri ince halkalar şeklinde kesin.
- Tereyağını bir tencerede eritin. Domates, soğan ve sivribiberi ekleyip yumuşayıncaya dek kavurun.
- Domates salçası, nar ekşisi, yenibahar, karabiber ve tuz ilave ederek birkaç dakika daha pişirin. Yanında pirinç pilavıyla sıcak servis yapın. Afiyet olsun.
