BlogManşetManşet ÜstüTarifler

Karalahana Sarması Tarifi

2 Mins read

Artvin’e ait bir yemek olan karalahana sarması Karadeniz yöresini lezzetli yemeklerinden biridir.

Karalahana Sarması İçin Gerekli Olan Malzemeler Nelerdir?

Haşlanırken kullanmak için:

  • Bir tatlı kaşığının yarısı kadar kaya tuzu.

Sarma İçin Kullanılan Malzemeler:

  • 500 gram karalahana.
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı.
  • 2/3 su bardağı pirinç.
  • 2 adet orta büyüklükte kuru soğan.
  • 125 gram kıyma.
  • 1 tatlı kaşığı tepeleme dolacak şekilde kuru nane.
  • 1 çay kaşığı karabiber eğer karabiber seviyorsanız biraz daha fazla kullanabilirsiniz.
  • 1 tatlı kaşığı pul biber acı sevmiyorsanız daha da azaltabilirsiniz.
  • 1 çay kaşığı kimyon.
  • 1 çay kaşığı tuz.
  • Tepeleme dolacak şekilde 1 yemek kaşığı domates salçası.
  • Yarım demetten biraz daha az maydanoz.

Üzerinde Gezdirmek İçin:

  • 1 çay bardağının tamamı dolacak şekilde zeytinyağı.

Üstüne Dökülecek Sosu İçin:

Öncellikle bu sos tamamen isteğe bağlıdır lezzetli olan sarmayı daha da lezzetli hale getirmek istiyorsanız kesinlikle sosu da yapmalısınız.

  • 2 çay bardağı yoğurt.
  • ½ diş sarımsak.
  • 2 tatlı kaşığı domates salçası.
  • 2 tatlı kaşığı tereyağı.

Karalahana Sarması Nasıl Yapılır?

  • Orta boy bir tencerede bolca su kaynatın.
  • İçine elinizde olan kaya tuzunu ekleyip eritin daha sonra ayıklayıp saplarını kestiğiniz karalahanaları suyun içine atın.
  • Lahana yapraklarının tamamını 5 dakika kadar haşlayıp içerisinde bulunduğu sıcak sudan alıp soğuk bir suya koyun.
  • Sarmanın içi için kuru soğan, pirinç, kıyma, tuz, salça, zeytinyağı, baharatlar ve kıyılmış maydanozu güzelce bir kap içinde karıştırıp harç elde edin.
  • Elinizde olan lahanalardan en kalın olan birkaç yaprağı tencerenin dibine sermek için bir kenara koyun.
  • Kalan yaprakların sert damarlarını bıçak yardımıyla kesip alın.
  • Hazırladığınız kıymalı harcı yaprakların içine koyarak ince ince güzelce sarın daha sonra kenarlarını kapatın iç harcın dökülmemesini sağlayın.
  • Ayırdığınız kalın lahanaları tencerenin dibine güzel şekilde yerleştirin.
  • Daha sonra sardığınız tüm sarmaları tencerenin içine yerleştirin.
  • Elinizde olan zeytinyağını sarmaların üzerinde gezdirin ve bir tabak ile sarmaların üstünü kapatın.
  • Tencerenin yarısı dolacak şekilde su ekleyin.
  • Daha sonra tencerenin kapağını kapatıp yüksek ateşte 20 dakika 10 dakikada kısık ateşte pişirin.
  • Sarmanın sosu için elinizde olan tereyağını herhangi bir tava veya tencerede eritin.
  • İçine salçayı dökül kavurun.
  • Daha sonra elinizde bulunan sarımsakları ezin ve yoğurdunuzun içine koyun.
  • Sarmalar piştikten sonra servis ederken sarmaların üstüne önce yoğurdu daha sonra kızarmış salçayı koyun.

You may also like
Blog

Deneme bonusu veren siteler

3 Mins read
Deneme bonusu veren siteler bahis sitelerinin vazgeçilmezi haline geldi. Bu sebeble sizler için avantajları olan siteleri listeledik. Tablomuzda bir çok yeni deneme…
Hamur İşi TarifleriTarifler

Tosunum Börek Tarifi, Nasıl Yapılır?

1 Mins read
Tosunum böreği, Kütahya bölgesine özgü bir lezzet olarak bilinir. Bu börek, el yapımı hamur içerisinde lezzetli mercimekli bir harç ile hazırlanır. Tarifi…
Tarifler

Fırında Kereviz Tarifi, Nasıl Yapılır?

1 Mins read
Fırında Kereviz, kerevizin fırında pişirilmiş hali olarak tanımlanabilir. Fırınlanmış kereviz, tuz, baharatlar veya yanında yer alan malzemelerle birlikte fırında pişirilir. Pişirme sırasında…

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

deneme bonusu veren siteler deneme bonusu veren siteler bonus veren siteler deneme bonusu bonus veren siteler bedava bonus veren siteler deneme bonusu deneme.bonusuverensitler.com