Bir yeşil sebze ürünü olan ıspanak yemeği, kimi mutfaklarda kıymalı olarak da yapılabiliyor. Ayrıca bazen de ıspanak kavrulduktan sonra üzerine yumurta kırılarak tüketilmesi mümkündür. Bu nedenle de ıspanak yemeğinin yanına ne gider konusu daha karmaşık hale gelir. Hangi tür ıspanak yapılacağına karar verildiyse ya da ıspanak yemeği hazırsa aşağıdaki öneriler arasından tercih yapılabilir.
Çorba
Menünün başlangıcına bir çorba eklenmesi elbette istenen bir durumdur. Ispanak yemeği çok çeşitli çorbalar için çağrışım yapmasa da, sık yapılan birkaç çorbayla birlikte servisi uygun görülür. Aslında ıspanak yemeği yanına yayla çorbası fikri öne çıksa da, zaten yoğurtla servis edilen ıspanak yemeğinin yanında mercimek ya da ezogelin çorbaları da tercih edilebilir.
Börek Çeşitleri
Ispanak yemeğini ana yemek olarak düşünüp, yanına diğer tarifleri yakıştıramayanlar, börek çeşitlerine yönelebilirler. Damak tadı veya evdeki malzemelere göre patatesli ya da kıymalı börek tarifleri tercih edilir. İlk anda akla gelmese bile, peynirli börek çeşitlerinin tercihi de oldukça iyi bir uyum yakalar. Ayrıca ıspanak yemeği henüz yapılmadıysa, ıspanağı börek içinde de değerlendirebilirsiniz.
– Gül Böreği
– Sigara Böreği
– Patatesli Çıtır Börek
– Hazır Yufkadan Börek Tarifleri
– Su Böreği
Turşu
Özellikle aperatif olarak börek çeşitlerini tercih edenler, sofraya lezzet ve çeşitlilik katması anlamında turşuya da yönelebilir. Sebze yemeği sofrasına ekşi bir lezzet katmanın yanında, sofranın besin değerini de ciddi ölçüde yükselten ev yapımı turşu çeşitlerinin yanında hazır turşular da gayet iyi bir öneridir.
– Ev yapımı turşu çeşitleri
– Lahana turşusu
– Domates-Salatalık Turşusu
– Karnabahar turşusu
Patlıcan Yemekleri
Ispanak yemeği sulu bir yemek çeşidi olarak öne çıkması nedeniyle yanına yapılacak olan çeşitlerin biraz daha katı olması düşünülür. Bunu en iyi sağlayan yemek türleri de patlıcanlı çeşitlerden seçilebilir.
– Karnıyarık
– Musakka
– Patlıcan Kebabı
– Patlıcan Oturtma
Fırın Makarna
Ailelerde ıspanak yemeğini sevmeyen kişiler, özellikle de çocuklar varsa sade makarnanın üzerine karıştırılarak ıspanak yedirilmesi sık başvurulan bir yöntemdir. Bunun haricinde ıspanak yemeğini tamamlayacak lezzetlerden birisi de makarnanın fırında soslarla pişirilmesidir. Sadece soslarla birlikte fırınlanmanın yanı sıra, makarnanın çeşitli sebze ve garnitürlerle desteklenmesi de düşünülebilir. Genellikle üzerine de peynir veya kaşar eklenmesi de tercih edilir.
– Karnabaharlı Kaşarlı Makarna
– Beşamel Soslu Makarna
– Kıyma Soslu Makarna
– Salça Soslu Makarna
– Peynir Soslu Makarna
Balık Menüleri
Yeşillik grubunda kabul edilen ıspanak yemeğinin yanında balık menüleri hazırlanması pek akla gelmeyen çok iyi bir seçenektir. Kış mevsiminde pazar ve marketlerde bol miktarda bulunabilen deniz balıkları, bunun için gayet uygundur. Damak tadına göre balık çeşitleri seçilebilir. Yine de ülkemizde en popüler balık türlerinin hamsi ve palamut olduğu bilinir. Bununla birlikte şu balıklar tercih edilebilir:
– Norveç Uskumrusu (Balık ekmeklerde kullanılan ve kolay kılçığı ayrılabilen balık türü)
– Fırında Mezgit
– Hamsi Tava
– İstavrit, Sardalya
Erişte
Eğer makarnayı yakın zamanda tükettiyseniz ve ıspanak yemeğinin yanına farklı bir öneri arıyorsanız, Anadolu’nun geleneksel lezzetlerinden erişte ön plana çıkar. Bu seçeneği değerlendirecek olanlar elbette erişteyi farklı üst malzemeleriyle servis edebilirler. En yaygın olarak cevizli veya peynirli erişte tercihleri yapılabilir.
Sarımsaklı Yoğurt
Burada yoğurdun sarımsaksız ve sade bir şekilde sunulması da tercih edilebilir. Ancak ıspanak yemeği yapıldıysa kış aylarında olduğu varsayılır. Bu nedenle de salgın hastalıklardan korunmak adına doğal bir antibiyotik olan sarımsaklı yoğurt servisi önerilir.
