Çilekli Krema İle Sable Kurabiye Tarifi, Nasıl Yapılır? Püf noktaları nelerdir gibi sorularınızın tüm cevabı bu içeriğimizde.
Fransız mutfağından dünyaya yayılan sable kurabiyesi, shortbread hamuru kullanılarak hazırlanır. En önemli özelliği, yapımında en kaliteli tereyağının kullanılmasıdır. Çilekli kremalı sable kurabiyesi, çilekli kremayı shortbread hamuruna ekleyerek hazırlanır. Şık sunumlu ve mis gibi kokulu olan kurabiye, çay veya süt ile birlikte sunulur. Malzemeler hazır ise, çilekli kremalı sable kurabiyesi tarifi yapmaya başlayabilirsiniz. Ayrıca çay saatlerine özel pratik kurabiye tarifleri için sayfamızı ziyaret edebilirsiniz. Örneğin mısır gevrekli ve tarçınlı kurabiye tarifleri de mevcut.
- Hazırlanma Süresi: 20 dakika
- Pişirme Süresi: 20 dakika
- Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Malzemeler
- 250 g un
- 100 g tereyağı
- 100 g pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 adet kabartma tozu
- Yarım çay kaşığı vanilya tozu
- 250 ml süt
- 2 adet yumurta sarısı
- 50 g şeker
- 20 g un
- 20 gr mısır nişastası
- 1/2 vanilya çubuğu veya
- 1 paket toz vanilya
- 300 g çilek (Ayıklanmış, temizlenmiş, doğranmış)
- Çilek
- Pudra şekeri
Nasıl Yapılır
- Kurabiye malzemelerinin tümünü iyice karıştırın. Hamuru yağlı kağıt üzerinde açarak yaklaşık 18 cm uzunluğunda ve yarım mm kalınlığında 2 adet dikdörtgen elde edin.
- Ayrıca süslemek için farklı şekillerde kalıplar kullanarak küçük kurabiyeler de yapabilirsiniz. Kurabiyenizi 180 derece ısıtılmış fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişirin. Fırından çıkararak soğumaya bırakın.
- Pastacı kremasını hazırlamak için çubuk vanilyanın içini çıkarıp süte ekleyin ve sütü kaynatın.
- Başka bir kapta şeker ile yumurta sarılarını renkleri açılana kadar çırpın. Mısır nişastası ile unu eledikten sonra bu karışıma ekleyin ve yumurtaların pişmemesi için devamlı karıştırın.
- Yarım su bardağı kaynamış sütü de ekleyerek karıştırmaya devam edin. Daha sonra kaynamış sütün üzerine ilave edin ve kısık ateşte devamlı karıştırarak pişirin.
- Muhallebi kıvamına gelince ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra çilekleri ekleyerek blenderdan geçirin ve dinlenmesi için buzdolabında bekletin.
- Dikdörtgen kurabiyelerinizin arasına hazırladığınız ve buzdolabında dinlendirdiğiniz kremayı sıkın.
- Yaptığınız diğer kurabiyelerle istediğiniz şekilde süsleyin. Son olarak pudra şekeri ve çilek ilave ederek servis edin. Afiyet olsun.
- Sable kurabiyesinin en önemli özelliği bol bol tereyağı kullanmaktır. Tarife başlamadan önce tereyağını oda sıcaklığına getirmeyi unutmayın.
- Kurabiyeye aroma katmak için, rendelenmiş limon kabuğu veya portakal kabuğu kullanabilirsiniz.
- Çilekli krema yerine, sade pastacı kreması da kullanabilirsiniz.
- Tarifte kullanacağınız çileklerin taze olmasına dikkat edin.
- Sable kurabiyesinin bir porsiyonu, yaklaşık 300 kaloridir. Bir porsiyonun içerisinde 3 adet küçük kurabiye bulunur.
