Balığın yanına ne gider ?

Balığın yanına ne gider ? Balık çok faydalıdır. Üstelik çok da lezzetlidir. Bu nedenle uzmanlar haftada iki kez balık yememizi önerir. Aile üyeleri de balık seviyorsa, sayı daha da artabilir. Özellikle sonbahar ve kış aylarında tükettiğimiz balık çeşitleri salata eşliğinde hızlıca tüketilir. Ancak misafir sofraları için balık yapılacaksa yanına ne gider sorusunun yanıtı aranılmaktadır. Toplum olarak misafir ağırlamayı sevdiğimiz gibi sofralarımızdaki çeşitliliğin zengin olmasını isteriz. İşte damaklarda leziz izler bırakacak olan ve herkesin çok sevdiği yemek çeşitleri…

• Pilav

Balığın yanında ne yemek gider, diye soranlar için öncelikle yemek çeşitlerini ele alıyoruz. Bu yemeklerden ilki pilavdır. Üstelik balığın yanına çok yakışır. Bu nedenle hamsili pilav da meşhur yemeklerimizden biridir.

Dilerseniz bulgur, pirinç ya da şehriye pilavı tercih edebilirsiniz. Sunum esnasında pilav üstlerine bir parça maydanoz koyabilirsiniz.

• Çorba

Birçok çorba çeşidi balığın yanında nefis bir şekilde gider. Ne çorbası yapacağınıza karar vermekte zorluk çekerseniz, listemize göz atabilirsiniz.

• Mercimek
• Ezogelin
• Domates
• Sebze
• Kereviz
• tarhana

Mercimek ülkemizde en sevilen çorbadır. Her yörede farklı şekillerde yapılabilir. Bazıları süzme bazıları sebzeli bazıları da salçalı olarak mercimek çorbası pişirir.

Ezogelin çorbası hem çok sağlıklı hem de doyurucudur. İçerisinde pirinç, mercimek ve bulgur bulunur. Acı ya da baharatlı olarak da yapılmaktadır.  Domates çorbası özellikle yaz aylarında çok leziz olur. Sebze çorbaları da mevsimin taze sebzeleri ile her zaman yapılabilir. Kereviz zeytinyağlı ve ekşili bir çorba olduğu için balığın yanında harika gider. Tarhana çorbası mucizemizdir ve her derde devadır. Dileyen herkes yapabilir.

• İrmik helvası

Balık varsa irmik helvası ya da tatlısı da olmalıdır. Tereyağ ile birleşen irmiğin lezzetine doyum olmaz. Yaz aylarında dondurma ile eşlik edebilir. İrmik helvası yaparken süt ya da su kullanabilirsiniz. Balık taze ise süt ile lezzetini ve faydalarını çoğaltmak mümkündür.

• Salata

Salata her soframızda bulunur. Balık olunca salata tabağı daha da büyük olur. Çünkü bol ekşili tadı balık yemeklerinin yanına çok yakışır. Izgara, tava ya da fırında ve hatta ocakta pişirilen balık yemekleri, çeşitli salatalarla şenlenir.

• Humus

Tahin ile nohutun mükemmele birleşimi olan humus, harika bir mezedir. Limon suyu, sarımsak, tuz, zeytinyağı ve kırmızı toz biber eklendiğinde lezzeti artar. İsteyen acı da koyabilir.

• Fava

Bakla sevenlerin vazgeçilmezi olan fava da humus gibi yiyeceklerin ezilmesi ile oluşur. Bu yiyecek de elbette bakladır. Bakla içindeki taneler haşlanır ve ezilirler. Ardından zeytinyağı ve dereotu ile karıştırılırlar.

• Acılı ezme

Baharat ve acı severler için harika bir lezzet olan acılı ezme ile balık birbirlerine çok yakışır. Kapya, domates, sivri biber, soğan, sarımsak ve çeşitli baharatların bir araya gelmesi ile ortaya çıkar. Hem ekşili hem de acılı bir lezzettir. Meze severler acılı ezme tercih edebilirler.

• Cevizli tarator

Havuçların rendeledikten sonra çok az yağ ile sote edilmesinin ardından tuz, sarımsak, yoğurt ve cevizin bir araya gelmesi ile oluşur. Dileyen mayonez de ekleyebilir. Harika bir mezedir. Balık gibi faydalı bir besindir. Tadı da herkes tarafından beğenilir.

• Midye dolma

Balık çeşidi yemek varsa yanına yine deniz ürünü eklenebilir. Eğer ekleyecekseniz de midye dolma ilk sıralarda yer almalıdır. Yemeyenlerin asla bilmediği bu leziz yemek deniz dibinde bulunduğu için birçok hastalığa faydalıdır.

• Kalamar

Çıtır çıtır kalamar halkalarının yanı sıra sosu da bir harikadır. Soda bekletilen kalamarlar özenli bir şekilde kızartılır ve servis tabağına konulur. Balık yanında parmak yedirten bir lezzet için kalamar tava tercih edebilirsiniz.